河南天地粤海酒店

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酒店新闻

经营结硕果,管理增效益—河南天地粤海酒店2014年度经营分析会顺利召开(二)

发布日期:2015-02-01

首先是受冲击最大的餐饮经营。年初及时推出了欧陆风情的水晶厅,继而打造民族风情的钻石厅,寓意永恒久远的“爱的殿堂”给了新人更多的选择。开发异业联盟,与婚庆策划公司深度合作,系列轰炸式的婚礼秀策划,婚宴市场被我们激扬地风生水起,年度内婚宴喜宴收入逼近900万!借助媒体造势,打造清新雅致小资独钟的星星夜市,一个经营季已收回基础投资!我店的粤式茶点本就以品质正宗颇具有市场口碑的,经过崭新的包装策划推广,再次成为天地粤海形象代言的明星产品,带动了一批低调、中档消费的客户市场,餐饮板块的客户结构层次趋于多样化、阶梯化,餐饮对于政府消费、高端消费的依赖性得以减弱化解!围绕亲子市场构建主题策划的六一节、万圣节、圣诞节等系列活动的举办,品牌效应已然凸显!餐饮年销售额取得超预算、超同期的双超战绩!

收益部着重分析了客房销售环节收益管理手段所取得的成绩!收益管理的核心思想是细分市场、预测差异、动态定价。2014年为应对市场新宠带来的冲击,我们通过调整价格策略、不同市场不同价格体系、不同时期甚至不同时间点不同价格政策、收益策略日历对于预测差异的分析等这些手段的运用,帮助我们取得了散客收入较同期增长44%、旅行社团散较同期增长100%的业绩,有效地弥补了协议价市场的下跌空间,更实现了Revpar市场表现指数显著优于竞争酒店的经营业绩!

开源同时我们也没有忽视节流的控制管理。精益管理思想向各级员工传输了没有最好只有更好的积极理念,大大小小多项改善、SGA项目活动都直接或间接地带来了费用成本支出的节约:直燃机节能技改、采购渠道开拓、废旧物资再利用、岗位优化整合、实行标准化提高效率等,年度经营费用较预算节约近10%,餐饮成本率较预算下降0.7个百分点。成本费用节约是我们经营收入紧追完成预算而利润指标大幅超额完成预算的更有力推手。

刘雪梅总经理指示,2014年我们虽然实现了遏止下滑的经营成果,但与行业先进水平相比仍存在一定差异,管理理念创新仍是我们不懈的追求和努力,如何更加广泛运用大数据分析实现精准营销仍是我们要继续研习的课题。2015年的市场将会更加变化多端,我们的指导思想就是紧抓“需求”,实现与客户的无缝对接,相信市场依旧会眷顾有追求、有目标、有努力的我们!

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